Автоматизированная Система для Приготовления замеса теста Aroma Multiline

Система Aroma Multiline — это автономная автоматизированная система для приготовления закваски, вспучивания, ошпаривания, варки и производства AromaStück®. Система доступна с производительностью 500 или 1000 кг при показателе TA не менее 300, в зависимости от сырья и технологических процессов. Особенностью AromaStück® Multiline является оптимизированный контроль процесса для поддержания постоянного качества закваски. Система состоит из трехстенного ферментера из нержавеющей стали с водяной баней. Якорная мешалка со специальным перемешивающим устройством и скребком для стенок имеет мощные размеры для приготовления закваски и обеспечивает оптимальное перемешивание всех ингредиентов. Дозирующий насос безопасен при работе всухую и имеет прочную конструкцию с трубчатым распределением для дозирования и очистки. ПЛК-управление обеспечивает правильное соблюдение времени и температуры брожения, а также контроль количества дозируемого продукта. Система предлагает гибкое управление рецептурой для вспучивания, ошпаривания, варки и производства AromaStück®, с переменным временем брожения и гибкими интервалами перемешивания. Данное устройство отличается гигиеничностью и простотой в уборке, имеет индивидуальную конфигурацию и модульную конструкцию.