Artisan Line - 醒发器/缓速器醒发器/冷冻醒发器

选项

有或无地板
Flexbaker系统（适用于醒发箱、冷冻醒发箱）
直通版本
定制设计

烘焙品质

• PID系统配合自动电脑控制的200级风扇转速，确保：
– 平滑的验证
脱水程度极轻
——没有“带皮面团”
• 低温慢速发酵，优化香气积累和结构。
• 恢复曲线可以处理大件和小件的混合生产。

总拥有成本

• 可编程触摸屏控制面板，方便设置和显示温度和湿度。
• 优化了温度和湿度的 PID 调节，降低了能耗。
• 同时对大小不同的面团进行发酵和/或冷藏。
• 外部蒸汽罐，便于清洁，并防止石灰进入发酵室。
• 内部蒸汽喷嘴安装在风扇和温度元件之后，优化能源效率，最大限度地降低腐蚀或矿物质堆积的风险。
• 采用 FSP（灵活慢发酵）系统，全天即可获得可直接放入烤箱的面团。
• 自动排水阀。
• 涂层蒸发器确保使用寿命长，并最大限度地降低制冷剂泄漏的风险。
• 重型压缩机，确保使用寿命长、维护成本低。
• 电磁蒸汽发生器，蒸汽容器内无机械或电气部件，运行稳定。
• 水质（硬度和石灰含量）不会影响气候装置的功能和使用寿命。

卫生

• 不会像冷水系统那样，将细菌送入腔室，因为冷水会直接进入腔室。
• 地板与墙壁之间的边角采用圆角设计，便于清洁。